霸氣十足的波士頓龍蝦、鮮美可口的挪威三文魚、香糯可口的海參斑……9月15日晚，重慶晨報聯合皇家領海海鮮專賣和位于萬豪酒店的紫粵軒酒家，共同推出了“中秋海鮮品鑒宴”，特別邀請了星級大廚、紫粵軒酒家總經理暨行政總廚吳炳權現場演繹海鮮各式美味做法。通過微博報名的幾位晨報讀者代表和美食達人享受了這頓海鮮盛宴，并現場向主廚討教海鮮的家常做法。
冰海鮮種類奇多
品鑒會現場，皇家領海帶來的深海珍奇海鮮讓各位嘉賓大開眼界，既有大家耳熟能詳的挪威三文魚、海參、澳洲鮮鮑魚等，也有市面上不多見的波士頓龍蝦、海參斑、鳥貝、日月貝、馬鮫魚等。據介紹，皇家領海銷售的50多種全球珍奇海產遍及七大洲五大洋，波士頓龍蝦、南沙火龍蝦、俄羅斯鱈蟹、北極貝、野生帝王貝、南極鱈魚、印度洋大棒魚、愛爾蘭甜蟹、智利三文魚等等風味各具。
皇家領海工作人員介紹，深海海鮮因為生長周期特別長，生活在無污染的深海海域，營養價值特別高，其富含的不飽和脂肪酸更可以讓人遠離亞健康。
海鮮佳釀相映生輝
當一道道色香味俱全的海鮮菜肴上桌時，現場的氣氛也熱烈起來。一道三文魚北極貝刺身拼盤，被紫粵軒酒家的大廚用如藝術品的裝盤完美呈現，精致得讓人不忍下箸；紅油大蒜燜黃魚，將重慶味道的泡椒和黃魚和諧融合，濃烈味道卻不掩黃魚本真的細膩鮮美；香辣波士頓龍蝦，雄赳赳上桌，創新的川味做法，香辣的口感和龍蝦的鮮爽相得益彰……
無酒不成席。現場，萬豪酒店至愛酒窖帶來的兩款葡萄酒受到了來賓們的交口稱贊。一款是西班牙公爵青葡萄酒，這款酒獲得帕克評分88分，清冽別致的口感和海鮮搭配得恰到好處；另一款來自R&B酒莊的混釀紅葡萄酒口感柔和滑潤、帶著微甜的滋味，搭配豉油皇干煎馬鮫魚、耗油八鮮鮑仔、小炒鳥貝等風味絕佳。
大廚現場教做海鮮
吃著美味的海鮮，讀者向現場的行政總廚吳炳權討教起海鮮的做法。其實，海鮮的做法并不復雜，主要是要盡可能保留海鮮的鮮美，烹飪上多采用蒸、煮、爆炒等。
