英國威士忌品鑒之夜圓滿結束，百瓶領跑酒類社區
時間：2021/5/28 12:38:37來源：重慶在線 編輯：admin近年來， 威士忌悄悄進入了大眾的視線，拿掉了一些“高大上”的洋酒標簽，開始“接地氣”起來，很多普通人也開始嘗試威士忌。
為了更了解重慶地區威士忌愛好者的習慣和需求，推廣威士忌文化，5月27日，英國國際貿易部、英國駐重慶總領事館和百瓶APP的英國威士忌品鑒會在英國駐重慶總領事官邸召開，這也是百瓶首次和英國國際貿易部及英國駐重慶總領事館合作。
與其他威士忌品鑒會不同，這次的品鑒會不僅邀請了主管領導，還邀請了餐飲、食品、航空、創意、咨詢、醫療等各行各界的組織機構來參加。
英國國際貿易部出口部長Graham Stuart會上說道：“我希望的今晚的活動能夠為中國和英國兩國的貿易推波助力，通過兩國獨特的食品和飲料來推動兩國文化交流。”
本次品鑒會氛圍十分輕松，其中還穿插了調制雞尾酒、盲盒抽獎、盲品威士忌等趣味十足的環節。
一、與英國的威士忌之約
百瓶APP作為國內威士忌平臺的領跑者，這次能與英國國際貿易部及英國駐重慶總領事館合作，也并非意料之外的事情。
英國與威士忌的淵源由來已久，英國國際貿易部出口部長Graham Stuart在品鑒會就講述了威士忌的歷史。
在現有的記錄中，可以考證的是從1494年蘇格蘭人就開始釀造這種被稱為“生命之水”的蒸餾酒，而實際的釀造時間還要更早。
經過五百多年，威士忌發展出了豐富多樣的味道，釀酒原料也不局限于單一的大麥芽了。唯一不變的，是威士忌清爽又包容的味道與口感，能夠容納各種加香、呈味、調色的材料。
早在18世紀，人們就在威士忌中加入了葡萄干、蔗糖、丁香等，并且與甜酒混合，增加威士忌的風味，今天威士忌作為調制雞尾酒的幾大基酒之一，將這種喝法延續了下來，調制出來的雞尾酒風味各異，也更能滿足不同人的喜好。
Graham部長在品鑒會上就帶領來賓調制了兩款雞尾酒。
第一款雞尾酒所用到的基酒來自于世界上最古老的威士忌酒廠——愛爾蘭的百世醇釀酒廠（Bushmills），這家酒廠在1608年獲得了詹姆士國王頒發的首張威士忌釀酒廠許可執照，至今已經有四百多年的歷史，這也奠定了它如今世界十大威士忌酒廠的地位。
而百世醇酒廠400年來品質不變，每一只木桶都來自來固定的產地，有嚴格的使用壽命，溫和濕潤的溫帶海洋性氣候為百世醇威士忌增添了獨特的風味，釀酒的水源中還富含礦物質，100%的麥芽發酵而成的威士忌，口感清爽，層次又豐富，是絕佳的雞尾酒基酒選擇。
本次選用的是Bushmills的Black Bush，這款酒散發著黑色水果、葡萄干、可可粉和椰子的香氣，含有豐富的水果風味，入口帶有堅果的香味，逐漸轉變為巧克力和葡萄干的味道，口感柔順，余味悠長。個性強烈的Black Bush作為雞尾酒的基酒，調制出來的味道十分獨特、風味十足。
另一款雞尾酒，Graham部長則是采用了中國白酒作為基酒。此次調制雞尾酒選用了江小白Pure 500和Pure 750，江小白“PURE”系列曾在比利時布魯塞爾國際烈酒大賽榮獲金獎。
作為中國新生代白酒品牌，江小白以年輕、充滿活力贏得了許多年輕人的認可，所研發的白酒口味也更加符合年輕人的喜好，沒有白酒一貫的酒糟味和窖泥味，酒體清澈透明，純飲清香綿柔，作為雞尾酒的基酒足夠寬容，亦能豐富雞尾酒的層次。
早在2019年，IBA年會暨第68屆世界杯國際調酒師大賽中，以江小白酒業旗下的黑標手工精釀作為基酒，最終調制出的雞尾酒就奪得了比賽的桂冠。
威士忌與白酒碰撞的味道十分微妙，這兩款雞尾酒獲得了來賓的好評，在美酒的催化下，大家的情緒很快被調動了起來。
二、品鑒威士忌的放松之夜
一粒谷物，是如何成為威士忌的？
帶著這個疑問，百瓶高級市場經理張鵬Max作為資深威士忌集郵愛好者進行了分享。
谷物從被收獲的那一刻開始，要經過發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年、裝瓶六個步驟，才能出現在人們的酒桌上。完全發芽的大麥最終會成為單一麥芽威士忌，其他的谷物和未發芽的大麥發酵成的便是谷物威士忌。
在這個過程中，威士忌被賦予了各種各樣豐富的香氣，它們來自于泥煤、不同的酒桶、溫度、濕度、地域、倉庫的建造與酒桶的擺放。
這些香氣，在不同人的味蕾和嗅覺細胞上也呈現出不同的風味，尤其是以純飲的方式品嘗威士忌，這些香氣就愈發清晰了， 不少老饕都喜歡采用這種方式來品鑒威士忌。
所以百瓶設置了威士忌的盲品環節，在了解了威士忌的工藝之后，再去品嘗這些美酒，更容易感受到不同的威士忌的微妙味道。
這次盲品的威士忌都來自于各大威士忌產區的代表酒廠和代表酒款，除了百世醇釀酒廠之外，還有來自艾雷島的齊侯門釀酒廠（Kilchoman）、英國的《唐頓莊園》（Downton Abbey）、威爾士的磐德瑞釀酒廠（Penderyn）、蘇格蘭的湯馬丁釀酒廠（TOMATIN）、和傳統高地的羅曼湖釀酒廠（Loch Lomond）。
齊侯門釀酒廠是124年來艾雷島上建造的第一家釀酒廠。它的代表酒款塞納灘富含水果、焦糖和泥煤的味道，雖然還有些煙熏味，但口感十分輕盈，即便是對于第一次品嘗威士忌的人來說，也十分友好。
《唐頓莊園》這部劇中的很多情節，給大家營造了英式品酒場景的愜意，它的官方酒飲似乎又將現場的來賓帶到了電視劇的場景之中，這款酒由英國約克郡小量精釀酒坊 Harrogate Tipple 的湯姆?尼科爾 （Tom Nichol）及其團隊手工釀制，誕生于擁有 750 年歷史的古雷普利城堡（Ripley Castle） 莊園庭院。與外界對英國的印象相同，《唐頓莊園》威士忌也有著真正的卓越英國品格，僅采用頂級麥芽和谷物匠心釀造，口感順滑濃郁。
來自威爾士布萊肯國家公園里的磐德瑞的威士忌，因為獨特的釀造工藝而呈現出不一樣的風味，這次盲品環節中的兩款磐德瑞代表酒款，都充滿著水果、葡萄干與奶油的香氣，適飲性很強，深受來賓好評。
湯馬丁曾是英格蘭最大的蒸餾廠，如今也是極少數擁有自家制桶廠的威士忌酒廠，來自泉眼的水源、優質的橡木桶，都讓湯馬丁威士忌的口感柔和細膩，盲品環節的這款25年限量版，更是充滿著獨特的甘苦和辛香。
蘇格蘭高地出產的威士忌形象一向是個性鮮明的， 羅曼湖酒廠所采用的特殊的賣壓蒸餾器，可產出11種不同風味的優質麥芽威士忌，完全能滿足不同人的喜好和需求。
盲品讓品嘗威士忌的場景變得趣味十足，人與人之間的距離，被小小的酒杯無限拉近了，聽起來高大上的品鑒會，成為了朋友之間下午茶一般的暢快場景。
現場活動由@蓮二爺走斷高跟鞋 全程直播，輕松又專業的品鑒會直播回看瀏覽量超過九百萬。
輕松、有趣、享受，這與百瓶一貫的塑造的喝酒社交場景相同。
三、百瓶，國內專業的威士忌社區領跑者
如果把國內的威士忌消費者分成幾類人來看的話，那些追求個性的年輕人無疑是單獨的一類。
他們充滿個性、好奇心強烈，愿意嘗試新鮮事物。
百瓶APP是國內垂直威士忌社區TOP平臺，核心理念是“為樂趣而飲”，2020年8月上線百瓶商店，旨在為百萬用戶精選全球正品好酒。百余媒體、行業意見領袖及品牌大使入駐，提供超快超新的品牌資訊和行業內容。
對于這些年輕人來說，百瓶APP是他們觸及威士忌的非常專業、也是非常好玩的平臺。在過去的2020年中，百瓶APP就曾舉辦過“公路酒吧”這樣新鮮、好玩又專業的威士忌文化傳播之旅，吸引了不少人自發打卡宣傳。
這次與英國駐重慶總領事館的威士忌品鑒會，延續了百瓶APP一貫的輕松風格，為我們展示了中國酒水市場的發展問題的另一種答案——威士忌逐漸走上了大眾的酒桌，從高端奢侈品，成為了越來越多人飲酒的第一選擇。
百瓶APP這樣的威士忌社區的出現，以及國內的威士忌品牌推廣，讓年輕人的飲酒理念得到了轉變，喝酒背后的文化符號發生了改變。
脫離了勸酒拼酒的文化背景， 口感豐富的威士忌，在一定程度上更能滿足年輕人對新酒飲的味覺索取，更適合年輕人的飲酒場景。
作為國內最懂年輕人的威士忌社區， 百瓶持續為宣傳威士忌文化努力，以其專業、便捷、多元，共情中國年輕人，為威士忌文化在中國的推廣貢獻了巨大的力量，成為了中國專業威士忌社區的領跑者。
在未來，百瓶也會與英國國際貿易部及英國駐重慶總領事館有更多的合作，在國內推廣威士忌文化。
